Vida Saudável
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Ingredientes500 g de grão-de-bico demolhado por 8 horas 1/2 xícara de água 2 cebolas médias picadas grosseiramente 2 dentes de alho 3 sachês de tempero Sazón® marrom 3 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó Preparo No liquidificador,...
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Vida Saudável
GRÃO DE BICO COM VEGETAIS
ingredientes
www.receitadaclau.com
- 1 e ½ copo de grão-de-bico
- 3 copos (240 ml.) de água
- ½ cebola bem picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ copo de alho-poró picado
- 1 tomate picado
- 2 copos de legumes cortados (nesta receita, foram usados brócolis, abobrinha amarela e vagem)
- sal e azeite a gosto
modo de preparo
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
Descarte a água e coloque o grão-de-bico para cozinhar na panela de pressão, junto com 3 copos de água. Quando a panela começar a apitar, marque 20 a 25 minutos e desligue o fogo. Espere a pressão da panela sair completamente.
Jogue a água fora e reserve o grão-de-bico.
Aqueça um fio de azeite numa panela e refogue cebola, alho e alho-poró.
Em seguida, acrescente os legumes picados e o tomate. Cozinhe até que os legumes estejam ao seu gosto.
Coloque o grão-de-bico, adicione sal a gosto e misture bem. Sirva ainda quente ou como salada.
Dicas e opções:
- Ao final da receita, acrescente um fio de azeite e suco de ½ limão.
- Salsinha, cebolinha, tomilho, curry, pimentão e pimenta do reino são bons temperos para o prato também.
- Como cozinhar grão-de-bico dá um pouco de trabalho, então, costumo fazer uma quantidade maior (dependendo da capacidade da panela de pressão) e congelo em vasilhas com tampa. Depois, é só tirar do freezer e usar para saladas, sopas ou esta receita com legumes.
- Se for cozinhar na panela comum, o tempo de cozimento do grão-de-bico é entre 1 e 2 horas.
Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/grao-de-bico-com-legumes
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