Vida Saudável
Os purês costumam ser as primeiras papinhas oferecidas às crianças, mas eles podem continuar a serem servidos ao longo do crescimento. Basta apenas a liberação médica dos ingredientes (por exemplo, o feijão não pode ser o primeiro, há a idade ideal para iniciá-lo).
Comece pelos legumes mais leves, até que a criança se acostume ao sabor e aprenda a admirá-lo.
No meu caso, segui as orientações do Pediatra de oferecer o mesmo sabor por 3 dias e só depois passar para o próximo legume. Iniciei com a batata, passei para a mandioquinha (batata baroa), em seguida a abóbora e depois a cenoura. Esses legumes são naturalmente adocicados, o que aumenta as chances de aceitação pelo bebê.
Até hoje faço purês variados para o meu filho.
Fase 1
Escolha um legume (uma xícara de legume picado). Em uma panela pequena, ferva a água e cozinhe o legume escolhido até que esteja macio. Retire do fogo e amasse bem, usando o amassador de legumes ou a varinha mágica (mix), acrescente um pouco da água do cozimento até dar a textura que considerar ideal.
Não é necessário salgar. Se preferir, acrescente apenas uma pitada de sal e um fio de azeite.
Fase 2
Em 1/2 colher de manteiga ou de azeite, refogue uma fatia de cebola e um dente de alho amassado e acrescente o/os legume/s. Deixe cozinhar até que fiquem macios. Retire do fogo, acrescente uma pitada de sal. e amasse bem, usando o amassador de legumes ou a varinha mágica (mix), acrescente um pouco da água do cozimento até dar a textura que considerar ideal. As primeiras papinhas devem ter a consistência aveludada como a de um iogurte pastoso. Com o tempo, essa consistência passa a ser como de um purê mais grosso e vai evoluindo conforme o treino e desenvolvimento da deglutição.
Opções: Batata, cenoura, mandioquinha, beterraba, abóbora, abobrinha, batata doce, misto de legumes (3).
Fase 3
Após um tempo do início da alimentação, o Pediatra irá liberar também os grãos e eles também dão um delicioso e nutritivo purê. Podem ser feitos apenas com o grão escolhido ou ainda conter um ou mais legumes.
Cozinhe o grão escolhido normalmente, como você já faz para a família, acrescentando pedaços grandes de legumes. Quando estiver cozido, retire uma parte dos grãos e todos os legumes, triture na varinha mágica ou no triturador, até que seu filho tenha condições de mastigar grãos (lembre-se que eles possuem "casquinhas"). Junte o caldinho até dar a textura aveludada.
Opções: Ervilhas, feijão, grão-de-bico, lentilha.
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O betacaroteno é um pigmento carotenóide - um antioxidante natural que inibe radicais livres, prevenindo o envelhecimento, beneficia a visão, aumenta a imunidade, dá elasticidade à pele, aumenta o brilho dos cabelos e o fortalecimento das unhas,...
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O grão-de-bico é uma das leguminosas mais nutritivas, considerado pela Ayurveda como afrodisíaco e adstringente. Por ser um pouco pesado para a digestão, deve ser associado a temperos digestivos e quentes como o Ajwain e o Louro. ...
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ingredientes www.receitadaclau.com1 e ½ copo de grão-de-bico3 copos (240 ml.) de água½ cebola bem picada2 dentes de alho picados½ copo de alho-poró picado1 tomate picado2 copos de legumes cortados (nesta receita, foram usados brócolis, abobrinha...
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Bom dia pessoal! Quando o bebê complta os 6 meses, está pronto fisiologicamente para receber alimentos que irão complementar a alimentação, as papinhas. E deve-se...
Vida Saudável
Especial Receitas de Papinhas: Purês
Os purês costumam ser as primeiras papinhas oferecidas às crianças, mas eles podem continuar a serem servidos ao longo do crescimento. Basta apenas a liberação médica dos ingredientes (por exemplo, o feijão não pode ser o primeiro, há a idade ideal para iniciá-lo).
Comece pelos legumes mais leves, até que a criança se acostume ao sabor e aprenda a admirá-lo.
No meu caso, segui as orientações do Pediatra de oferecer o mesmo sabor por 3 dias e só depois passar para o próximo legume. Iniciei com a batata, passei para a mandioquinha (batata baroa), em seguida a abóbora e depois a cenoura. Esses legumes são naturalmente adocicados, o que aumenta as chances de aceitação pelo bebê.
Até hoje faço purês variados para o meu filho.
Fase 1
Escolha um legume (uma xícara de legume picado). Em uma panela pequena, ferva a água e cozinhe o legume escolhido até que esteja macio. Retire do fogo e amasse bem, usando o amassador de legumes ou a varinha mágica (mix), acrescente um pouco da água do cozimento até dar a textura que considerar ideal.
Não é necessário salgar. Se preferir, acrescente apenas uma pitada de sal e um fio de azeite.
Fase 2
Em 1/2 colher de manteiga ou de azeite, refogue uma fatia de cebola e um dente de alho amassado e acrescente o/os legume/s. Deixe cozinhar até que fiquem macios. Retire do fogo, acrescente uma pitada de sal. e amasse bem, usando o amassador de legumes ou a varinha mágica (mix), acrescente um pouco da água do cozimento até dar a textura que considerar ideal. As primeiras papinhas devem ter a consistência aveludada como a de um iogurte pastoso. Com o tempo, essa consistência passa a ser como de um purê mais grosso e vai evoluindo conforme o treino e desenvolvimento da deglutição.
Opções: Batata, cenoura, mandioquinha, beterraba, abóbora, abobrinha, batata doce, misto de legumes (3).
Fase 3
Após um tempo do início da alimentação, o Pediatra irá liberar também os grãos e eles também dão um delicioso e nutritivo purê. Podem ser feitos apenas com o grão escolhido ou ainda conter um ou mais legumes.
Cozinhe o grão escolhido normalmente, como você já faz para a família, acrescentando pedaços grandes de legumes. Quando estiver cozido, retire uma parte dos grãos e todos os legumes, triture na varinha mágica ou no triturador, até que seu filho tenha condições de mastigar grãos (lembre-se que eles possuem "casquinhas"). Junte o caldinho até dar a textura aveludada.
Opções: Ervilhas, feijão, grão-de-bico, lentilha.
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O betacaroteno é um pigmento carotenóide - um antioxidante natural que inibe radicais livres, prevenindo o envelhecimento, beneficia a visão, aumenta a imunidade, dá elasticidade à pele, aumenta o brilho dos cabelos e o fortalecimento das unhas,...
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O grão-de-bico é uma das leguminosas mais nutritivas, considerado pela Ayurveda como afrodisíaco e adstringente. Por ser um pouco pesado para a digestão, deve ser associado a temperos digestivos e quentes como o Ajwain e o Louro. ...
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Fiz uma salada de legumes que ficou muito boa e colorida. Foi uma alternativa de última hora em um dia que faltou verduras. Vou descrever como fiz. Você pode colocar aqueles ingredientes que estiverem disponíveis em sua casa. Doure uma colher de manteiga...
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