Vida Saudável
INGREDIENTES:
½ kg de bacalhau
1 kg de batatas
2 couves portuguesas
1 cabeça de alho 2,5 dl de azeite
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- Pizza - Chefe Kiko - Chefs Academy
Ingredientes:Molho de Tomate para Piza4 Tomates1/2 Cebola2 Dentes de Alho1 Colher de café de aÇUCARSal q.b.Oregãos Massa para Piza300 ml Água400 gr farinha de trigo100 gr farinha Integral7 gr de Fermento Padeiro Granulado2 Colheres de Sopa de AzeiteSal...
- Bacalhau Ao Vinho Branco
Você vai precisar de: 4 postas de bacalhau 600g de purê de batatas 1 pimentão vermelho 3 dentes de alho 2 cebolas 3 ovos cozidos 8 colheres (sopa) de maionese 200 ml de azeite 100 ml de Vinho Branco 1 folha de louro Leite Salsa picada Sal Pimenta...
- Bacalhau Espiritual
Esse prato é do tempo da monarquia em Portugal. Conta-se que era um prato muito apreciado pelos reis e que todas as vezes em que era servido, as pessoas que provavam davam suspiros, apreciando o sabor do prato. Por isso, o nome "Bacalhau Espiritual"...
- Bacalhau à Gomes De Sá
Imagem da Folha (azeitonas verdes no bacalhau?) Mais uma receita de bacalhau. Essa é bem fácil e simples de preparar. O criador desta receita foi o senhor Gomes de Sá, um comerciante de bacalhau no Porto (Portugal). Pelo que sei, esta receita...
- Bacalhau 7 Mares
Quer fazer um prato com bacalhau, queijos e ervas aromáticas? Sim, sim! É isso mesmo. Outro dia meu marido procurava por uma receita com bacalhau que fosse diferente do que costumamos fazer e encontramos o "Bacalhau 7 Mares", um espetáculo de aroma,...
Vida Saudável
BACALHAU DA AVÓ LUCINDA - CHEFS ACADEMY
INGREDIENTES:
½ kg de bacalhau
1 kg de batatas
2 couves portuguesas
1 cabeça de alho 2,5 dl de azeite
Bacalhau previamente demolhado (pôr de molho dois dias antes, com a pele virada para cima).
- Após esta operação, colocar o bacalhau num tacho e cobri-lo de leite, durante
cerca de 4 horas. De seguida, levar ao lume até levantar fervura. Retirar do
lume, deixar arrefecer um pouco, tirar as peles e as espinhas e desmanchar o
bacalhau em lascas, não muito pequenas.
Entretanto:
Ferver em azeite, as cabeças de alho, previamente, picadas. Não deixar queimar.
Ripar as couves e cortar os talos, longitudinalmente.
Cozer as batatas com casca, retirar a casca e esmagá-las depois usando um garfo, fazendo puré (com leite, manteiga e noz moscada q.b.)
Colocar estes ingredientes num tabuleiro, preferencialmente, de barro, distribuindo-os da seguinte forma:
Toda a couve, cobrindo o fundo do tabuleiro.
Cobri-la com uma camada de alho e azeite.
Sobre essa camada, colocar todo o bacalhau.
Sobre o bacalhau, colocar nova camada de alho e azeite.
Colocar então o puré. E, finalmente, barrar com um ovo batido, depois de alguns sulcos feitos com um garfo, na superfície do puré.
Meter no forno durante 30/35 minutos à temperatura de 180 graus.
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- Pizza - Chefe Kiko - Chefs Academy
Ingredientes:Molho de Tomate para Piza4 Tomates1/2 Cebola2 Dentes de Alho1 Colher de café de aÇUCARSal q.b.Oregãos Massa para Piza300 ml Água400 gr farinha de trigo100 gr farinha Integral7 gr de Fermento Padeiro Granulado2 Colheres de Sopa de AzeiteSal...
- Bacalhau Ao Vinho Branco
Você vai precisar de: 4 postas de bacalhau 600g de purê de batatas 1 pimentão vermelho 3 dentes de alho 2 cebolas 3 ovos cozidos 8 colheres (sopa) de maionese 200 ml de azeite 100 ml de Vinho Branco 1 folha de louro Leite Salsa picada Sal Pimenta...
- Bacalhau Espiritual
Esse prato é do tempo da monarquia em Portugal. Conta-se que era um prato muito apreciado pelos reis e que todas as vezes em que era servido, as pessoas que provavam davam suspiros, apreciando o sabor do prato. Por isso, o nome "Bacalhau Espiritual"...
- Bacalhau à Gomes De Sá
Imagem da Folha (azeitonas verdes no bacalhau?) Mais uma receita de bacalhau. Essa é bem fácil e simples de preparar. O criador desta receita foi o senhor Gomes de Sá, um comerciante de bacalhau no Porto (Portugal). Pelo que sei, esta receita...
- Bacalhau 7 Mares
Quer fazer um prato com bacalhau, queijos e ervas aromáticas? Sim, sim! É isso mesmo. Outro dia meu marido procurava por uma receita com bacalhau que fosse diferente do que costumamos fazer e encontramos o "Bacalhau 7 Mares", um espetáculo de aroma,...