Vida Saudável
Mais uma receita de bacalhau. Essa é bem fácil e simples de preparar.
O criador desta receita foi o senhor Gomes de Sá, um comerciante de bacalhau no Porto (Portugal).
Pelo que sei, esta receita que tenho é a original.
Vamos lá?!
Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes :
500 gr de bacalhau
500 gr de batatas
2 cebolas
1 dente de alho
1 folha de louro
2 ovos cozidos
1,5 dl de azeite
azeitonas pretas
Salsa, sal e pimenta a gosto
Como fazer :
Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com àgua fervente
Tape e abafe o recipiente com pano e deixe ficar assim durante 20 minutos.
Escorra o bacalhau, retire as peles e as espinhas e desfie ou deixe em lascas.
Coloque o bacalhau em um recipiente fundo, cubra-o com leite bem quente e deixe durante 3 horas.
Corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve para refogar levemente com um pouco de azeite.
Junte as batatas, cozidas cortadas em rodelas.
Junte o bacalhau escorrido.
Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta.
Coloque imediatamente em uma fôrma de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos.
Polvilhe salsa picada e decore com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.
PS: Faz tempo que fizemos essa receita aqui em casa, a foto ficou no computador antigo e ainda não consegui recuperá-la, por isso usei uma imagem divulgada pelo jornal Folha de São Paulo.
- Bacalhau Ao Vinho Branco
Você vai precisar de: 4 postas de bacalhau 600g de purê de batatas 1 pimentão vermelho 3 dentes de alho 2 cebolas 3 ovos cozidos 8 colheres (sopa) de maionese 200 ml de azeite 100 ml de Vinho Branco 1 folha de louro Leite Salsa picada Sal Pimenta...
- Bacalhau Espiritual
Esse prato é do tempo da monarquia em Portugal. Conta-se que era um prato muito apreciado pelos reis e que todas as vezes em que era servido, as pessoas que provavam davam suspiros, apreciando o sabor do prato. Por isso, o nome "Bacalhau Espiritual"...
- Bacalhau à Conde Da Guarda
Vamos conhecer mais uma receitinha de bacalhau? E essa é bem fácil! Bacalhau à Conde da Guarda Ingredientes: 500g de bacalhau demolhado 2 cebolas médias 4 dentes de alho 100g de manteiga 600g de batatas 200 ml de creme de leiteSal e pimenta 60g...
- Bacalhau à Zé Do Pipo
Você já escolheu a sua receita de bacalhau? Ainda não? Trouxe mais uma sugestão: Bacalhau à Zé do Pipo."Receita de uma célebre casa de pasto que existiu no Porto a cujo proprietário davam o nome de Zé do Pipo. Embora levando maionese, esta receita...
- Bacalhau 7 Mares
Quer fazer um prato com bacalhau, queijos e ervas aromáticas? Sim, sim! É isso mesmo. Outro dia meu marido procurava por uma receita com bacalhau que fosse diferente do que costumamos fazer e encontramos o "Bacalhau 7 Mares", um espetáculo de aroma,...
Vida Saudável
Bacalhau à Gomes de Sá
Imagem da Folha (azeitonas verdes no bacalhau?)
Mais uma receita de bacalhau. Essa é bem fácil e simples de preparar.
O criador desta receita foi o senhor Gomes de Sá, um comerciante de bacalhau no Porto (Portugal).
Pelo que sei, esta receita que tenho é a original.
Vamos lá?!
Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes :
500 gr de bacalhau
500 gr de batatas
2 cebolas
1 dente de alho
1 folha de louro
2 ovos cozidos
1,5 dl de azeite
azeitonas pretas
Salsa, sal e pimenta a gosto
Como fazer :
Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com àgua fervente
Tape e abafe o recipiente com pano e deixe ficar assim durante 20 minutos.
Escorra o bacalhau, retire as peles e as espinhas e desfie ou deixe em lascas.
Coloque o bacalhau em um recipiente fundo, cubra-o com leite bem quente e deixe durante 3 horas.
Corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve para refogar levemente com um pouco de azeite.
Junte as batatas, cozidas cortadas em rodelas.
Junte o bacalhau escorrido.
Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta.
Coloque imediatamente em uma fôrma de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos.
Polvilhe salsa picada e decore com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.
PS: Faz tempo que fizemos essa receita aqui em casa, a foto ficou no computador antigo e ainda não consegui recuperá-la, por isso usei uma imagem divulgada pelo jornal Folha de São Paulo.
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- Bacalhau Ao Vinho Branco
Você vai precisar de: 4 postas de bacalhau 600g de purê de batatas 1 pimentão vermelho 3 dentes de alho 2 cebolas 3 ovos cozidos 8 colheres (sopa) de maionese 200 ml de azeite 100 ml de Vinho Branco 1 folha de louro Leite Salsa picada Sal Pimenta...
- Bacalhau Espiritual
Esse prato é do tempo da monarquia em Portugal. Conta-se que era um prato muito apreciado pelos reis e que todas as vezes em que era servido, as pessoas que provavam davam suspiros, apreciando o sabor do prato. Por isso, o nome "Bacalhau Espiritual"...
- Bacalhau à Conde Da Guarda
Vamos conhecer mais uma receitinha de bacalhau? E essa é bem fácil! Bacalhau à Conde da Guarda Ingredientes: 500g de bacalhau demolhado 2 cebolas médias 4 dentes de alho 100g de manteiga 600g de batatas 200 ml de creme de leiteSal e pimenta 60g...
- Bacalhau à Zé Do Pipo
Você já escolheu a sua receita de bacalhau? Ainda não? Trouxe mais uma sugestão: Bacalhau à Zé do Pipo."Receita de uma célebre casa de pasto que existiu no Porto a cujo proprietário davam o nome de Zé do Pipo. Embora levando maionese, esta receita...
- Bacalhau 7 Mares
Quer fazer um prato com bacalhau, queijos e ervas aromáticas? Sim, sim! É isso mesmo. Outro dia meu marido procurava por uma receita com bacalhau que fosse diferente do que costumamos fazer e encontramos o "Bacalhau 7 Mares", um espetáculo de aroma,...