Vida Saudável
- GrÃo De Bico Com Vegetais
ingredientes www.receitadaclau.com1 e ½ copo de grão-de-bico3 copos (240 ml.) de água½ cebola bem picada2 dentes de alho picados½ copo de alho-poró picado1 tomate picado2 copos de legumes cortados (nesta receita, foram usados brócolis, abobrinha...
- Sopa De Cenoura, Laranja E Gengibre
Rendimento:5 porções Ingredientes: meio quilo de cenoura 2 batatas grandes 2 tabletes de caldo de galinha suco de 1 laranja meia colher (chá) de gengibre 1 lata de Creme de Leite salsa picada para polvilhar Preparo: Lave,e descasque as cenouras...
- Menu Da Semana 38
Segunda-feira: Mandioca ao alho e manteiga, milho refogado e salada de alface e rúcula. Terça-feira: Filé de frango com casquinha de limão, salada de legumes (batata, ervilhas, cenoura). Quarta-feira: Panquecas de carne moída com molho de tomate,...
- Caldo De Mandioquinha Com Gorgonzola
Tenho lido em muitos blogues sobre o frio que tem feito pelo Brasil a fora. Entretanto, até domingo, aqui na cidade onde moro ainda estava calor, vocês viram que até postei uma dica de sorvete. Mas,...ontem o frio chegou e chegou muito gelado!...
- Doce De Abóbora Em Pedaços
Sabe aquele doce de ábóbora em pedaços, que fica durinho por fora e macio por dentro? Que tem uma calda com sabor suave de cravo e canela? Pois!!! Eu gosto muito! Vou passar a receitinha, tá?! Doce de Abóbora em pedaços 1kg de abóbora madura,...
Vida Saudável
O que que tem na sopa do neném ? Junho! E a minha receita de creme de abóbora!
Alimentos da safra para preparar os cardápios!
Esse mês, a safra é forte em atemóia, carambola, kiwi, laranja lima, mangostão, mexirica e tangerina.
Também é época de abóbora japonesa, seca, batata doce, berinjela, cará, ervilha, gengibre, inhame, mandioca e mandioquinha.
Temos também almeirão, agrião, alho poró, brócolis, cenoura, erva doce, milho verde.
Para alegria das nossas festas juninas, junho é época de milho de pipoca e pinhão!
Pessoal, observem comigo: junho, friozinho. Frio, maior incidência de resfriados e doenças respiratórias. Para preveni-las, lá vamos nós aumentar o consumo de vitamina C de nossos filhos, para aumentar suas defesas naturais.
E olha o que a natureza nos dá: laranja, carambola, kiwi, mexirica, agrião... fontes naturais dessa vitamina!
Sem contar no gengibre, com propriedades antiflamatórias especiais, que auxilia em qualquer dorzinha de garganta. Gravidinhas, gengibre dá um alívio no enjôo também.
Minha receita de creme de abóbora para criança nenhuma botar defeito:
500 gr de Abóbora japonesa
Frango com osso - pode ser coxa de galinha, umas 4 unidades.
Parte verde do alho poró - mas não deixe de fazer se você não o tem.
Cúrcuma - à gosto
Gengibre ralado - à gosto
Sal à gosto
Cebolinha para decorar
Como fazer: Coloco o frango para cozinhar em panela de pressão, com água suficiente para cobrir, com a cúrcuma, o gengibre e o alho poró. Quando o frango estiver desmanchando, tiro o frango,desprezo o alho poró, coloco a abóbora com casca, cortada em pedaços e deixo cozinhar na água do frango (aí, já fica sem pressão, pois é bem mais rápido). Enquanto cozinha, tiro a pele do frango e descarto. Não gosto da pele do frango. Se você gostar e não tiver problema com o colesterol, fica a seu gosto! Espero um pouco, tiro a abóbora e com uma faca e com cuidado pois está quente, descasco. Você pode descarcar antes, mas acho que assim é mais fácil (de descascar) e desperdiça menos. Volto para a panela, e bato com o hand mixer (adoro esse equipamento para fazer sopas!), até ficar um creme. Devolvo o frango para a panela de creme de abóbora, deixo cozinhar mais um pouco, acerto o sal e sirvo!!!
Delícia!
Se a minha filha vegetariana for comer, troco o frango por caldo de legumes, feito em casa, previamente congelado e utilizado para esses casos. Aí eu dispenso o alho poró, que já vai na receita do caldo. Gengibre, cúrcuma e sal, eu uso!
Segurando bem a mão no sal e defiando o frango, dá pra servir essa receita para maiores de 6 meses - lembrando que, como fica uma sopa "incompleta" (falta folha, por exemplo), é só pra de vez em quando para os bebês. Receitas de papinhas completas aqui.
Bom apetite!!!!
loading...
- GrÃo De Bico Com Vegetais
ingredientes www.receitadaclau.com1 e ½ copo de grão-de-bico3 copos (240 ml.) de água½ cebola bem picada2 dentes de alho picados½ copo de alho-poró picado1 tomate picado2 copos de legumes cortados (nesta receita, foram usados brócolis, abobrinha...
- Sopa De Cenoura, Laranja E Gengibre
Rendimento:5 porções Ingredientes: meio quilo de cenoura 2 batatas grandes 2 tabletes de caldo de galinha suco de 1 laranja meia colher (chá) de gengibre 1 lata de Creme de Leite salsa picada para polvilhar Preparo: Lave,e descasque as cenouras...
- Menu Da Semana 38
Segunda-feira: Mandioca ao alho e manteiga, milho refogado e salada de alface e rúcula. Terça-feira: Filé de frango com casquinha de limão, salada de legumes (batata, ervilhas, cenoura). Quarta-feira: Panquecas de carne moída com molho de tomate,...
- Caldo De Mandioquinha Com Gorgonzola
Tenho lido em muitos blogues sobre o frio que tem feito pelo Brasil a fora. Entretanto, até domingo, aqui na cidade onde moro ainda estava calor, vocês viram que até postei uma dica de sorvete. Mas,...ontem o frio chegou e chegou muito gelado!...
- Doce De Abóbora Em Pedaços
Sabe aquele doce de ábóbora em pedaços, que fica durinho por fora e macio por dentro? Que tem uma calda com sabor suave de cravo e canela? Pois!!! Eu gosto muito! Vou passar a receitinha, tá?! Doce de Abóbora em pedaços 1kg de abóbora madura,...