Vida Saudável

Caldo de Mandioquinha com Gorgonzola

Tenho lido em muitos blogues sobre o frio que tem feito pelo Brasil a fora. Entretanto, até domingo, aqui na cidade onde moro ainda estava calor, vocês viram que até postei uma dica de sorvete.

Mas,...ontem o frio chegou e chegou muito gelado! rs

Aí....marido chegou do trabalho com um impresso da Folha Online, dizendo: "para o jantar".

Adivinhem "Caldinho de mandioquinha com camarão e gorgonzola"!

Ok! Adoro mandioquinha! Não tinha camarão em casa. Tinha um pedaço de gorgonzola congelado. Então, combinamos assim: Caldinho de mandioquinha com frango (no lugar do camarão, mais uma vez! rs) e gorgonzola.

Ficou maravilhoso!

Caldinho de mandioquinha com frango e gorgonzola
(rendimento: 4 porções)

Ingredientes
- 500g de mandioquinha
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 litro de água
- 1 dente de alho
- 1 1/2 cebolas picadinhas
- 2 1/2 colheres (sopa) de azeite
- 100 gr gorgonzola
- uma porção de frango desfiado

Modo de fazer

Refogue em 2 colheres de azeite o alho, uma cebola e as mandioquinhas, já cortadas em pedaços. Acrescente a água e o tablete de caldo de galinha e cozinhe em fogo brando até as mandioquinhas ficarem bem macias. (Se precisar acrescente mais água ao cozimento)

Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador.

Em uma outra panela, refogue em meia colher de azeite, a cebola que sobrou e o frango desfiado. Coloque o caldo de mandioquinha que foi batido no liquidificador. Mexa, deixe ferver e desligue o fogo.

Coloque o creme de mandioquinha com o frango nas canequinhas (ou cumbucas) e acrescente o gorgonzola cortado em cubinhos. Acrescentar o gorgonzola ao caldo apenas na hora de servir, assim, o queijo irá amolecer, mas não se derreterá totalmente.

E, pronto!

Sirva acompanhado de pão francês cortado em fatias.

Para ver a receita original do Caldo com camarão, clique aqui.

PS: Passei rapidinho para deixar essa dica, aproveitem o frio com gostosuras quentinhas.
Vou voltar para os cuidados com meus filhotes: tosse, otite, febre, etc....

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