Vida Saudável
Ingredientes
1 unidade média de mandioca
1/4 de xícara de chá de açúcar demerara
4 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau
2 colheres de sopa de ghee ou manteiga sem sal ou óleo vegetal
3 xícaras de chá de água filtrada
Chocolate granulado para decorar (opcional)
Preparo
Cozinhar a mandioca descascada em panela de pressão por 30 minutos. Amassar bem até formar uma massa lisa, sem grumos (pode passar na peneira). Deixar esfriar na geladeira. Em uma panela, misturar a mandioca com os ingredientes e adicionar a água aos poucos. Quando a mistura soltar do fundo da panela, desligar o fogo e deixar esfriar. Modelar as bolinhas e decorar com o chocolate granulado ou em pó. Colocar nas forminhas e servir.
Essa receita faz parte do livreto de "Receitas culinárias para crianças com alergias alimentares" do Instituto Girassol. O resultado ficou ótimo tanto em consistência quanto em sabor. Bom apetite.
- Arroz Basmati Com Coco Ralado
IngredientesArroz Basmati - 3 xícaras de cafezinho Azeite extra-virgem - 2 colheres de chá Mostarda preta em grãos - ½ colher de chá Sementes de Ajwain - ¼ colher de chá Aspargos frescos - 6 unidades Sal - 1/2 colher...
- Gelatina De Framboesas Orgânicas
No calorão desse verão, tenho usado bastante frutas e conto com a praticidade da gelatina vegetal (agar agar) para dar consistência às preparações. Essa gelatina, que pode ganhar consistência de sorbet (se congelada) - é sucesso garantido...
- Pasta Ao Molho Branco De Couve-flor
A couve-flor é um vegetal crucífero altamente nutritivo (fonte de cálcio, carotenos, ácido fólico, potássio, vit. C e E). A Ayurveda recomenda o uso de gengibre para amenizar o possível efeito de flatulência da couve-flor. A noz moscada, além...
- Mingau De Aveia Dos Deuses (aprox. 219 Kcal)
A aveia é um cereal integral rico em ácido linoléico, vitaminas do complexo B, vitamina E, proteínas e fibras solúveis. Pode auxiliar na redução do colesterol e estabilizar o nível de açúcar no sangue; é restauradora dos nervos e sedativa,...
- Twix De Tabuleiro
Desde que vi esta receita em uma revista fiquei morrendo de vontade de fazer, afinal só tem coisa boa.É uma sobremesa/guloseima boa para dias frios. Ingredientes: Massa 100g de margarina amolecida 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 e 1/2 xícara...
Vida Saudável
Brigadeiro de mandioca (delicioso! - sem leite, ovos ou soja)
1 unidade média de mandioca
1/4 de xícara de chá de açúcar demerara
4 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau
2 colheres de sopa de ghee ou manteiga sem sal ou óleo vegetal
3 xícaras de chá de água filtrada
Chocolate granulado para decorar (opcional)
Preparo
Cozinhar a mandioca descascada em panela de pressão por 30 minutos. Amassar bem até formar uma massa lisa, sem grumos (pode passar na peneira). Deixar esfriar na geladeira. Em uma panela, misturar a mandioca com os ingredientes e adicionar a água aos poucos. Quando a mistura soltar do fundo da panela, desligar o fogo e deixar esfriar. Modelar as bolinhas e decorar com o chocolate granulado ou em pó. Colocar nas forminhas e servir.
Essa receita faz parte do livreto de "Receitas culinárias para crianças com alergias alimentares" do Instituto Girassol. O resultado ficou ótimo tanto em consistência quanto em sabor. Bom apetite.
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- Arroz Basmati Com Coco Ralado
IngredientesArroz Basmati - 3 xícaras de cafezinho Azeite extra-virgem - 2 colheres de chá Mostarda preta em grãos - ½ colher de chá Sementes de Ajwain - ¼ colher de chá Aspargos frescos - 6 unidades Sal - 1/2 colher...
- Gelatina De Framboesas Orgânicas
No calorão desse verão, tenho usado bastante frutas e conto com a praticidade da gelatina vegetal (agar agar) para dar consistência às preparações. Essa gelatina, que pode ganhar consistência de sorbet (se congelada) - é sucesso garantido...
- Pasta Ao Molho Branco De Couve-flor
A couve-flor é um vegetal crucífero altamente nutritivo (fonte de cálcio, carotenos, ácido fólico, potássio, vit. C e E). A Ayurveda recomenda o uso de gengibre para amenizar o possível efeito de flatulência da couve-flor. A noz moscada, além...
- Mingau De Aveia Dos Deuses (aprox. 219 Kcal)
A aveia é um cereal integral rico em ácido linoléico, vitaminas do complexo B, vitamina E, proteínas e fibras solúveis. Pode auxiliar na redução do colesterol e estabilizar o nível de açúcar no sangue; é restauradora dos nervos e sedativa,...
- Twix De Tabuleiro
Desde que vi esta receita em uma revista fiquei morrendo de vontade de fazer, afinal só tem coisa boa.É uma sobremesa/guloseima boa para dias frios. Ingredientes: Massa 100g de margarina amolecida 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 e 1/2 xícara...