Vida Saudável
Ingredientes
Framboesas frescas - 500 g
Limão rosa - suco 20 ml, 4 colheres de sopa ou 1/2 limão peq
Açúcar Demerara 80 g - 2,5 colheres de sopa
Maçã Fuji doce (com casca) - 150 g, 1 unidade grande
Água filtrada - 30 ml , QS
Agar Agar em pó - 5 g, 1 colher de sopa
- Syrup De Framboesas
No inverno sentimos um desejo natural por alimentos quentinhos e nos afastarmos das frutas frescas e dos sucos. Mas, o frio acompanhado de secura aumenta pode causar o ressecamento da pele, dos cabelos e constipação....
- Brigadeiro De Mandioca (delicioso! - Sem Leite, Ovos Ou Soja)
Ingredientes 1 unidade média de mandioca 1/4 de xícara de chá de açúcar demerara 4 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau 2 colheres de sopa de ghee ou manteiga sem sal ou óleo vegetal 3 xícaras de chá de água filtrada Chocolate granulado...
- Halwa De Cenouras Orgânicas Com Coco E Especiarias
O Halwa é um doce tradicional indiano preparado com leite, cenouras vermelhas, muito açúcar e especiarias. Eu preparei uma versão vegana mais leve com leite de castanhas do caju, pouco açúcar e cenouras frescas da minha horta. Esse docinho tem...
- Pasta Ao Molho Branco De Couve-flor
A couve-flor é um vegetal crucífero altamente nutritivo (fonte de cálcio, carotenos, ácido fólico, potássio, vit. C e E). A Ayurveda recomenda o uso de gengibre para amenizar o possível efeito de flatulência da couve-flor. A noz moscada, além...
- Penne Com Favas De Feijão Verde Ao Molho Branco Com Ervas (vegano)
Ingredientes Favas de feijão verde 220 g Cebola ½ unidade pequena Sal ¼ col chá Louro em pó ¼ colher de chá Castanhas de caju 1 xícara Caldo de legumes 1 copo, 200 ml Azeite 1 colher de sopa Ervas frescas...
Vida Saudável
Gelatina de framboesas orgânicas
No calorão desse verão, tenho usado bastante frutas e conto com a praticidade da gelatina vegetal (agar agar) para dar consistência às preparações. Essa gelatina, que pode ganhar consistência de sorbet (se congelada) - é sucesso garantido pelo sabor, pelo valor nutricional além de ser magrinha em calorias.
Ingredientes
Framboesas frescas - 500 g
Limão rosa - suco 20 ml, 4 colheres de sopa ou 1/2 limão peq
Açúcar Demerara 80 g - 2,5 colheres de sopa
Maçã Fuji doce (com casca) - 150 g, 1 unidade grande
Água filtrada - 30 ml , QS
Agar Agar em pó - 5 g, 1 colher de sopa
Preparo
Bater as framboesas no liquidificador e peneirar para retirar as sementes (as frutas devem estar descongeladas). Adicionar o açúcar e o suco de limão e misturar bem no liquidificador. Reservar. Bater a maçã no liquidificador (adicionar água o suficiente para formar um purê com a fruta) e reservar. Em uma panela, cozinhar o purê de maçã com a agar-agar por aproximadamente 2 minutos após a fervura e desligar (você vai sentir a consistência do purê ficar mais firme). Adicionar o purê cozido ao suco de framboesas e bater mais um pouco no liquidificador. Colocar em uma travessa ou em formas decoradas e refrigerar em geladeira até a hora de servir.
Se congelar, a consistência será de sorbet. Se apenas gelar, a consistência será de gelatina.
Rendimento: 580 ml ou 8 porções de 70 ml
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- Syrup De Framboesas
No inverno sentimos um desejo natural por alimentos quentinhos e nos afastarmos das frutas frescas e dos sucos. Mas, o frio acompanhado de secura aumenta pode causar o ressecamento da pele, dos cabelos e constipação....
- Brigadeiro De Mandioca (delicioso! - Sem Leite, Ovos Ou Soja)
Ingredientes 1 unidade média de mandioca 1/4 de xícara de chá de açúcar demerara 4 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau 2 colheres de sopa de ghee ou manteiga sem sal ou óleo vegetal 3 xícaras de chá de água filtrada Chocolate granulado...
- Halwa De Cenouras Orgânicas Com Coco E Especiarias
O Halwa é um doce tradicional indiano preparado com leite, cenouras vermelhas, muito açúcar e especiarias. Eu preparei uma versão vegana mais leve com leite de castanhas do caju, pouco açúcar e cenouras frescas da minha horta. Esse docinho tem...
- Pasta Ao Molho Branco De Couve-flor
A couve-flor é um vegetal crucífero altamente nutritivo (fonte de cálcio, carotenos, ácido fólico, potássio, vit. C e E). A Ayurveda recomenda o uso de gengibre para amenizar o possível efeito de flatulência da couve-flor. A noz moscada, além...
- Penne Com Favas De Feijão Verde Ao Molho Branco Com Ervas (vegano)
Ingredientes Favas de feijão verde 220 g Cebola ½ unidade pequena Sal ¼ col chá Louro em pó ¼ colher de chá Castanhas de caju 1 xícara Caldo de legumes 1 copo, 200 ml Azeite 1 colher de sopa Ervas frescas...