Vida Saudável
Pudim de Paçoca
Domingo fiz um pudim de paçoca e deixo aqui a sugestão.
Meninas do exterior, atenção!!!!
Vocês podem usar o amendoim moído grosseiramente. Vai ficar um pouco diferente, pois não ficará em pedaços, mas acredito que o gosto fique o mesmo.
Lá vai.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite de coco
5 ovos
250g de paçoca cortada em quadradinhos
(daquela pacoça, mais durinha, retangular)
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos.
Despeje esse líquido em uma fôrma para pudim caramelizada.
Acrescente pedacinhos da paçoca. Reserve metade dos pedacinhos.
Asse em banho-maria, no forno ou no fogão. Quando você perceber que o pudim está ficando firme, coloque mais pedacinhos de paçoca, assim a paçoca ficará também no meio do pudim.
Asse por aproximadamente uma hora, ou até que o palito espetado saia seco.
Deixe esfriar e desenforme com cuidado. Sirva bem gelado com a calda.
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