Vida Saudável

Molho de Coentro (editado)

O molho de coentro aprendi a fazer com minha mãe.

Ela faz uma comida africana chamada "biriani", que é deliciosa. É feita em uma super panela de ferro. Em camadas tem-se batatas, frango, lentilha e arroz. Tudo isso com temperos especiais, bem diferentes dos que utilizamos no dia-a-dia.

Esse prato quente acompanha um molho gelado feito com iogurte natural e coentro.

Eu gosto de tudo (menos do frango), mas como não sei fazer a biriani, então faço só o molho e coloco em peixes, carnes e arroz.

Para fazer o molho, você precisa de:

1 pote de Iogurte natural

1/2 maço de Coentro

sal (se quiser)

Bata tudo no liquidificador.

Coloque em um potinho de vidro que tenha tampa, para poder guardar na geladeira.

E, pronto!

Respondendo à dúvida da Francys Lara.....que pode ser a mesma de outras.
É possível substituir o coentro por outra erva que você aprecie.
Meu marido gosta de fazer com hortelã para colocar no peixe, na batata e no kibe. Fica muito bom!

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