Vida Saudável

Frango de Churrasco Português

Na região de Figueira da Foz, participamos de algumas SARDINHADAS.

É isso aí: sardinhas inteiras assadas na grelha! E elas são grandinhas!

Marido e filho gostavam muito de participar das sardinhadas. Eu, no entanto, não comia as sardinhas, mas amava um frango de churrasco português. Comi por diversas vezes, é crocante e muito saboroso.

Acompanhado por uma batata frita e uma saladinha de folhas....hum!

Quer saber como se faz? Olha só!

Você vai precisar de:

- 1 frango inteiro (ou um peito de frango)

- óleo

- 1 folha de louro

- 8 dentes de alho

- vinho branco

- 6 pimentas malagueta (como não encontrei usei molho de pimenta malagueta)

- suco de um limão

- uma colher (café) de colorau

Abra o frango pelo peito. Coloque-o de "molho" um um recipiente com sal e um pouco do suco de limão.

Esqueci-me de tirar foto.

Enquanto isso, faça o molho para churrasco.

Em uma panelinha (não use a frigideira como meu marido usou, pois vai espirrar tudo no fogão! rs), coloque o óleo, o alho laminado, a folha de louro.

Acrescente as pimentas (ou o molho de pimenta, no meu caso) e o vinho branco. Deixe o álcool evaporar e acrescente o suco de limão. Ferva mais um pouco, retire do fogo e acrescente o colorau. Reserve.

Quando a churrasqueira já estiver pronta, leve o frango para a grelha. Coloque-o na grelha alta.

Vá pincelando o molho em todo o frango enquanto ele estiver sendo assado.

Fique sempre de olho. Vire-o para que asse por inteiro.

Ele deverá ficar tostado, bem passado, mas sem queimar.

Aproveite a churrasqueira e faça um churrasquinho brasileiro também!

PS: Tenho que dizer que todas as receitas feitas com carne ou com bacalhau que são postasdas neste blog......são feitas pelo maridoco!

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