Vida Saudável
Como falei no post anterior, aqui em casa temos optado por fazer substituições saudáveis em todas as refeições.
Trocamos o molho de tomate pronto pelo molho caseiro e sentimos muitas diferenças:
- no sabor (dá mais prazer);
- na saciedade (o prazer que ele oferece nos satisfaz e evitamos de ficar comendo muito a fim de buscar satisfação no alimento);
-na saúde (azias, má digestão foram controladas).
Aliás, a substituição pelo molho caseiro é recomendado pelos médicos, principalmente em casos de gastrite, refluxo, entre outros.
Molho de Tomate
Ingredientes:
- 6 tomates picadinhos
- azeite de oliva (0,05% de acidez)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- pimenta do reino
- manjericão fresco
Como fazer:
Coloque um fio de azeite em uma panela. Frite o alho, refogue a cebola.
Acrescente os tomates e continue refogando.
Mexa e acrescente um pouquinho de água sempre que necessário, até que o tomate se desmanche formando o molho.
Acrescente uma pitada de açúcar (sempre faça isso em molhos de tomate, para tirar a acidez).
Desligue o fogo, acrescente folhinhas de manjericão, mexa e tampe a panela.
E, pronto!
PS: Uma opção é bater os tomates no liquidificador, antes de levá-lo ao fogo.
Se quiser, ainda pode acrescentar peito de frango desfiado, carne moída ou atum e dar o seu toque especial com outras ervas ou especiarias!
- Grão De Bico Com Tahine, Tomates E Hortelã
O grão-de-bico é uma das leguminosas mais nutritivas, considerado pela Ayurveda como afrodisíaco e adstringente. Por ser um pouco pesado para a digestão, deve ser associado a temperos digestivos e quentes como o Ajwain e o Louro. ...
- Pizza Marguerita - Chefs Academy
INGREDIENTES:Molho de tomate Queijo mozzarela ralado Manjericão Molho de Tomate para Piza4 Tomates1/2 Cebola2 Dentes de Alho1 Colher de café de aÇUCARSal q.b.Oregãos Massa para Piza300 ml Água400 gr farinha de trigo100 gr farinha Integral7 gr...
- Almôndegas De Atum Com Aveia
Almôndegas de Atum e Aveia Misture o Atum ralado, aveia, salsa, alho e cebola. Quando a massa estiver homogénea, tempere com um pouco de sal. Enrole as almôndegas e coloque numa assadeira untada, leve ao forno com 180 graus e asse por cerca...
- Menu Da Semana 42
Segunda-feira: Frango assado (partes) com batatas ao molho de laranja, salada de alface com queijo branco e torradinhas. Terça-feira: Mini-hamburguer caseiro à pizzaiolo, batatas pré-fritas feitas no forno, salada de alface e tomate. Quarta-feira:...
- Polenta Recheada
Para dias frios, uma receita comfort food, fácil e gostosa. Em uma panela, refogue alho e cebola bem trituradinhos, na manteiga ou no azeite. Coloque um litro de água para ferver. Acrescente caldo de carne ou de frango e meio tomate picadinho....
Vida Saudável
Molho de Tomate (caseiro e saudável)
Como falei no post anterior, aqui em casa temos optado por fazer substituições saudáveis em todas as refeições.
Trocamos o molho de tomate pronto pelo molho caseiro e sentimos muitas diferenças:
- no sabor (dá mais prazer);
- na saciedade (o prazer que ele oferece nos satisfaz e evitamos de ficar comendo muito a fim de buscar satisfação no alimento);
-na saúde (azias, má digestão foram controladas).
Aliás, a substituição pelo molho caseiro é recomendado pelos médicos, principalmente em casos de gastrite, refluxo, entre outros.
Molho de Tomate
Ingredientes:
- 6 tomates picadinhos
- azeite de oliva (0,05% de acidez)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- pimenta do reino
- manjericão fresco
Como fazer:
Coloque um fio de azeite em uma panela. Frite o alho, refogue a cebola.
Acrescente os tomates e continue refogando.
Mexa e acrescente um pouquinho de água sempre que necessário, até que o tomate se desmanche formando o molho.
Acrescente uma pitada de açúcar (sempre faça isso em molhos de tomate, para tirar a acidez).
Desligue o fogo, acrescente folhinhas de manjericão, mexa e tampe a panela.
E, pronto!
PS: Uma opção é bater os tomates no liquidificador, antes de levá-lo ao fogo.
Se quiser, ainda pode acrescentar peito de frango desfiado, carne moída ou atum e dar o seu toque especial com outras ervas ou especiarias!
Seu molho está encorpado, saudável, saboroso, perfumando a cozinha e pronto para ser usado em uma massa fresca de lasanha, macarrão ou qualquer outra de sua preferência.
Hoje a Fernanda Reali postou uma receita com molho caseiro: Rondellis com tomate cereja
ATUALIZAÇÃO
Agora decidimos tirar a pele do tomate ao fazer o molho.
Para saber como, veja o vídeo abaixo:
Hoje a Fernanda Reali postou uma receita com molho caseiro: Rondellis com tomate cereja
ATUALIZAÇÃO
Agora decidimos tirar a pele do tomate ao fazer o molho.
Para saber como, veja o vídeo abaixo:
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- Grão De Bico Com Tahine, Tomates E Hortelã
O grão-de-bico é uma das leguminosas mais nutritivas, considerado pela Ayurveda como afrodisíaco e adstringente. Por ser um pouco pesado para a digestão, deve ser associado a temperos digestivos e quentes como o Ajwain e o Louro. ...
- Pizza Marguerita - Chefs Academy
INGREDIENTES:Molho de tomate Queijo mozzarela ralado Manjericão Molho de Tomate para Piza4 Tomates1/2 Cebola2 Dentes de Alho1 Colher de café de aÇUCARSal q.b.Oregãos Massa para Piza300 ml Água400 gr farinha de trigo100 gr farinha Integral7 gr...
- Almôndegas De Atum Com Aveia
Almôndegas de Atum e Aveia Misture o Atum ralado, aveia, salsa, alho e cebola. Quando a massa estiver homogénea, tempere com um pouco de sal. Enrole as almôndegas e coloque numa assadeira untada, leve ao forno com 180 graus e asse por cerca...
- Menu Da Semana 42
Segunda-feira: Frango assado (partes) com batatas ao molho de laranja, salada de alface com queijo branco e torradinhas. Terça-feira: Mini-hamburguer caseiro à pizzaiolo, batatas pré-fritas feitas no forno, salada de alface e tomate. Quarta-feira:...
- Polenta Recheada
Para dias frios, uma receita comfort food, fácil e gostosa. Em uma panela, refogue alho e cebola bem trituradinhos, na manteiga ou no azeite. Coloque um litro de água para ferver. Acrescente caldo de carne ou de frango e meio tomate picadinho....