Vida Saudável
Esse domingo, fizemos nosso evento do MUDA na Feira de Orgânicos do Shopping Villa Lobos. Quem estava em volta foi chegando, e logo começamos nossa conversa sobre plantas que usam pouca água para crescer e são bem versáteis na cozinha. Falamos do guandu, da batata doce da ora-pro-nobis, da guasca e do picão.
Ensinamos como brotar, plantar e usar a batata doce, além de todos seus benefícios. Fizemos uma sopa deliciosa de guasca (botão de ouro, picão branco), que ficou suave mas com o sabor característico da erva, usando apenas 3 ingredientes. A salada foi feita com feijão guandu e picão, ao aroma de temperos com inspiração mexicana - com deliciosos tomates orgânicos pra acompanhar. A torta eu levei pronta, de massa integral de grão de bico, arroz integral e trigo, com recheio de folha de batata doce, ora-pro-nobis e tofu defumado. Por fim, servimos um delicioso refrigerante de batata doce com hibisco, que surpreende pela leveza.
Agradeço de coração a oportunidade. Obrigado MUDA (Susana e Stephanie, fantásticas), a Feira de Orgânicos e ao Shopping Villa-Lobos, pelo espaço. Agradeço a todos que foram, apesar do do instável e nublado. Vocês são demais!
- Pizzada Panc
Foto de Luis Amato. Sim, fizemos pizzada PANC. a convite da professora e amiga Thais Mauad, organizado pela associação de moradores da Vila Jataí na sensacional pizzaria Dona Rosa, da Cecilia Latufo. Em poucas semanas conseguimos organizar o dia, a...
- Oficinas No Xi Congresso De Nutrição Funcional
Abobrinha com cúrcuma e batata doce, patê de capuchinha e mastruço, doce de batata roxa e chá primavera. Acho engraçado quando conto que levo pelo menos três dias para cozinhar para um evento, e que mais da metade desse tempo eu não passo...
- Guasca, Ou Galinsoga: Um ótimo Tempero
Estou a bastante tempo esperando uma boa oportunidade para essa postagem - as chuvas caíram faz algumas semanas e só agora ela está bonita. E, mais uma vez, nascendo por todo canto. De nomes populares, temos picão-branco e botão-de-ouro. Porém,...
- Menu Da Semana 44
Segunda-feira: Iscas de frango com cenoura ao molho de gengibre, arroz branco e salada verde. Terça-feira: Espaguete com requeijão, nozes e espinafre. Quarta-feira: Fritada de verão (ovos, batata, espinafre, cenoura e alecrim), arroz e feijão. Quinta-feira:...
- Menu Da Semana 5
Segunda-feira: Bacalhau com natas*, arroz e salada de alface Terça-feira: Kafta, arroz e salada de trigo em grão Quarta-feira: Bifinhos com pimentão, purê misto, arroz, feijão e salada de tomate Quinta-feira: Arroz à grega com frango e salada...
Vida Saudável
Evento PANC no Shopping Villa Lobos - Especial Dia da Água
Esse domingo, fizemos nosso evento do MUDA na Feira de Orgânicos do Shopping Villa Lobos. Quem estava em volta foi chegando, e logo começamos nossa conversa sobre plantas que usam pouca água para crescer e são bem versáteis na cozinha. Falamos do guandu, da batata doce da ora-pro-nobis, da guasca e do picão.
Ensinamos como brotar, plantar e usar a batata doce, além de todos seus benefícios. Fizemos uma sopa deliciosa de guasca (botão de ouro, picão branco), que ficou suave mas com o sabor característico da erva, usando apenas 3 ingredientes. A salada foi feita com feijão guandu e picão, ao aroma de temperos com inspiração mexicana - com deliciosos tomates orgânicos pra acompanhar. A torta eu levei pronta, de massa integral de grão de bico, arroz integral e trigo, com recheio de folha de batata doce, ora-pro-nobis e tofu defumado. Por fim, servimos um delicioso refrigerante de batata doce com hibisco, que surpreende pela leveza.
Agradeço de coração a oportunidade. Obrigado MUDA (Susana e Stephanie, fantásticas), a Feira de Orgânicos e ao Shopping Villa-Lobos, pelo espaço. Agradeço a todos que foram, apesar do do instável e nublado. Vocês são demais!
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- Pizzada Panc
Foto de Luis Amato. Sim, fizemos pizzada PANC. a convite da professora e amiga Thais Mauad, organizado pela associação de moradores da Vila Jataí na sensacional pizzaria Dona Rosa, da Cecilia Latufo. Em poucas semanas conseguimos organizar o dia, a...
- Oficinas No Xi Congresso De Nutrição Funcional
Abobrinha com cúrcuma e batata doce, patê de capuchinha e mastruço, doce de batata roxa e chá primavera. Acho engraçado quando conto que levo pelo menos três dias para cozinhar para um evento, e que mais da metade desse tempo eu não passo...
- Guasca, Ou Galinsoga: Um ótimo Tempero
Estou a bastante tempo esperando uma boa oportunidade para essa postagem - as chuvas caíram faz algumas semanas e só agora ela está bonita. E, mais uma vez, nascendo por todo canto. De nomes populares, temos picão-branco e botão-de-ouro. Porém,...
- Menu Da Semana 44
Segunda-feira: Iscas de frango com cenoura ao molho de gengibre, arroz branco e salada verde. Terça-feira: Espaguete com requeijão, nozes e espinafre. Quarta-feira: Fritada de verão (ovos, batata, espinafre, cenoura e alecrim), arroz e feijão. Quinta-feira:...
- Menu Da Semana 5
Segunda-feira: Bacalhau com natas*, arroz e salada de alface Terça-feira: Kafta, arroz e salada de trigo em grão Quarta-feira: Bifinhos com pimentão, purê misto, arroz, feijão e salada de tomate Quinta-feira: Arroz à grega com frango e salada...