Vida Saudável
Sempre que menciono "Legumes assados" no Menu da Semana, alguém pergunta como é que se faz.
Então resolvi mostrar.
É simples e delicioso.
Serve como acompanhamento de carnes ou mesmo como prato único (ao menos pra mim!).
Eu faço assim:
Pico alguns legumes como batata, mandioquinha, cenoura (que fica levemente adocicada) e, às vezes, coloco cebolas em pétalas. Os legumes podem ser em rodelas, em fatias, em tiras, tanto faz.
Cozinho em água fervente por cerca de 15 minutos, só para diminuir o tempo de forno. Caso queira, os legumes podem ir cru, direto para o forno.
Coloco os legumes pre-cozidos em uma forma refratária e acrescento os temperos: sal, pimenta-do-reino, azeite, sumo de uma laranja. Caso queira, pode colocar sálvia, alecrim ou outro condimento que goste.
Levo ao forno alto (200ºC) por cerca de 40 minutos e mais 10 minutos no grill.
E, pronto!
PS: Para uma receita mais "gorda" acrescente bacon picadinho ou ao servir salpique queijo ralado.
- Menu Da Semana 36
Segunda-feira: Bacalhau à Transmontana e salada de alface. Terça-feira: Legumes assados, carne moída refogada, arroz e feijão. Quarta-feira: Arroz de atum e salada de rúcula. Quinta-feira: Mandioca na manteiga e alho, iscas de filé acebolado com...
- Menu Da Semana 34
Segunda-feira: Arroz com lentilhas, kafta e coalhada. Terça-feira: Strogonoff de frango, batata frita, arroz salada de folhas verdes e tomate. Quarta-feira: Nhoque de mandioca, salada de rúcula, tomate cereja, muçarela e kiwi com passas. Quinta-feira:...
- Torta De Legumes (sem Farinha)
Vi a receita de Torta de Batatas da Fernanda Reali e fiquei com vontade de fazer, mas logo avisei que iria acrescentar queijo.Batata e queijo são tudo de bom!Na hora de fazer vi que não tinha batatas suficiente. Resolvi substituir parte delas por mandioquinhas...
- Menu Da Semana 29
Segunda-feira: Omelete com queijo, arroz, feijão e salada de alface com tomate Terça-feira: Legumes assados (batata, cenoura, mandioquinha), carne moída refogada e salada de alface Quarta-feira: Milho refogado, arroz, salada de legumes cozidos (chuchu,...
- Menu Da Semana 19
Segunda-feira: Bacalhau com Natas, arroz e salada de alface. Terça-feira: Hambúrguer caseiro, batatas assadas ao creme de queijo e salada de alface com tomate. Quarta-feira: Caracolinhos ao molho rose com presunto (fiambre) e queijo. Quinta-feira:...
Vida Saudável
Legumes Assados
Sempre que menciono "Legumes assados" no Menu da Semana, alguém pergunta como é que se faz.
Então resolvi mostrar.
É simples e delicioso.
Serve como acompanhamento de carnes ou mesmo como prato único (ao menos pra mim!).
Eu faço assim:
Pico alguns legumes como batata, mandioquinha, cenoura (que fica levemente adocicada) e, às vezes, coloco cebolas em pétalas. Os legumes podem ser em rodelas, em fatias, em tiras, tanto faz.
Cozinho em água fervente por cerca de 15 minutos, só para diminuir o tempo de forno. Caso queira, os legumes podem ir cru, direto para o forno.
Coloco os legumes pre-cozidos em uma forma refratária e acrescento os temperos: sal, pimenta-do-reino, azeite, sumo de uma laranja. Caso queira, pode colocar sálvia, alecrim ou outro condimento que goste.
Levo ao forno alto (200ºC) por cerca de 40 minutos e mais 10 minutos no grill.
E, pronto!
Legumes assados com carne moída refogadinha
Batatas e cebolas assadas com iscas de frango, cenoura e pimentão
PS: Para uma receita mais "gorda" acrescente bacon picadinho ou ao servir salpique queijo ralado.
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- Menu Da Semana 36
Segunda-feira: Bacalhau à Transmontana e salada de alface. Terça-feira: Legumes assados, carne moída refogada, arroz e feijão. Quarta-feira: Arroz de atum e salada de rúcula. Quinta-feira: Mandioca na manteiga e alho, iscas de filé acebolado com...
- Menu Da Semana 34
Segunda-feira: Arroz com lentilhas, kafta e coalhada. Terça-feira: Strogonoff de frango, batata frita, arroz salada de folhas verdes e tomate. Quarta-feira: Nhoque de mandioca, salada de rúcula, tomate cereja, muçarela e kiwi com passas. Quinta-feira:...
- Torta De Legumes (sem Farinha)
Vi a receita de Torta de Batatas da Fernanda Reali e fiquei com vontade de fazer, mas logo avisei que iria acrescentar queijo.Batata e queijo são tudo de bom!Na hora de fazer vi que não tinha batatas suficiente. Resolvi substituir parte delas por mandioquinhas...
- Menu Da Semana 29
Segunda-feira: Omelete com queijo, arroz, feijão e salada de alface com tomate Terça-feira: Legumes assados (batata, cenoura, mandioquinha), carne moída refogada e salada de alface Quarta-feira: Milho refogado, arroz, salada de legumes cozidos (chuchu,...
- Menu Da Semana 19
Segunda-feira: Bacalhau com Natas, arroz e salada de alface. Terça-feira: Hambúrguer caseiro, batatas assadas ao creme de queijo e salada de alface com tomate. Quarta-feira: Caracolinhos ao molho rose com presunto (fiambre) e queijo. Quinta-feira:...