Vida Saudável
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Por Ursula Jahara - 09/Jan/2010
Cores vibrantes, texturas diferenciadas, variações e sabores de dar água na boca de muitos, e posso garantir, todos retornam querendo e pedindo mais!
Do que estou falando?! Para os que ainda não conhecem, mas serão mais do que bem vindos quando quiserem conhecer, estou me referindo ao restaurante da Chef Tiana Rodrigues, o Universo Orgânico, que tem como base de seu cardápio a alimentação com vida - uma alimentação que preserva a energia vital do alimento (sempre de origem vegetal), suas enzimas e nutrientes que permanecem ativos.
E como isso é feito? Simplesmente os pratos que são ligeiramente amornados - desidratados - não passam da temperatura de 40o C, não modificando a estrutura vital do alimento.
Os benefícios? Diversos. O principal para mim é o entendimento que um alimento que não perde suas enzimas, não utiliza as enzimas de nosso próprio organismo para digerí-lo, colaborando então, com a preservação de nossa energia vital, nossa vida interna! É como se não estivessemos nos auto-atacando, auto-sabotando, com alimentos que já foram modificados e destruídos antes mesmo de serem ingeridos, fazendo com que nosso organismo trabalhe ainda mais para digerir essas modificações.
Mas o que são as enzimas encontradas nos alimentos - crus? 'Os alimentos crus tem exatamente a perfeita mistura de enzimas digestivas para serem absorvidos completamente. Estas são chamados de enzimas alimentícias.
A natureza na sua interminável perfeição faz com que todos os alimentos quer carne, fruta ou vegetal, se decomponham e voltem para a terra de onde vieram.
Mas cozinhar a nossa comida acima dos 45ºC destrói as enzimas, deixando ao organismo o trabalho de os produzir para ajudar a digestão.
Por isso, companheiro dessa jornada chamada vida, faça utilização de alimentos com vida, para um organismo ainda mais vivo. E não se esqueça, dê uma passadinha lá no Universo Orgânico e confira o que o cardápio - recheado - da casa tem a oferecer - entradas, patês, salgadinhos vivos, sopas vivas, saladas, pratos principais, sobremesas, vitaminas vivas e claro, sucos para lá de vibrantes.
E, fique antenado, pois em breve o Mistura Viva juntamente com o Universo Orgânico estarão promovendo alguns cursos, workshops, retiros, aulas semanais, enfim, aqui no Rio de Janeiro, ou pelo Brasil afora.
Leia mais sobre a alimentação viva
Leia também - Efeitos da temperatura sobre a vida
Assista a uma receita crua-viva de Caviar de Amaranto
Volte sempre!
Um brinde a VIDA!
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O Restaurante Universo Orgânico - alimentação com vida - e mercado orgânico, está localizado na Rua Conde de Bernadote nº 26 / Lojas 105 e 106 - Leblon - Rio de Janeiro - RJ - Tels: 3874-0186 / 2274-8983
NOVA FILIAL: Shopping da Gavea - Rua Marquês de São Vicente, 52, loja 123 - Gávea, Rio de Janeiro RJ - Tel: 2512-3366
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Fotos por Ursula Jahara
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A vida só pode vir da vida. E é o alto teor de enzimas na Nutrição VivaTM que a diferencia da nutrição baseada em alimentos crus.Enzima é a substância produzida pelo organismo vivo que age como catalisador para provocar uma reação...
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Vida Saudável
Universo Orgânico - um restaurante para lá de VIVO e energético
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Por Ursula Jahara - 09/Jan/2010
Cores vibrantes, texturas diferenciadas, variações e sabores de dar água na boca de muitos, e posso garantir, todos retornam querendo e pedindo mais!
Do que estou falando?! Para os que ainda não conhecem, mas serão mais do que bem vindos quando quiserem conhecer, estou me referindo ao restaurante da Chef Tiana Rodrigues, o Universo Orgânico, que tem como base de seu cardápio a alimentação com vida - uma alimentação que preserva a energia vital do alimento (sempre de origem vegetal), suas enzimas e nutrientes que permanecem ativos. E como isso é feito? Simplesmente os pratos que são ligeiramente amornados - desidratados - não passam da temperatura de 40o C, não modificando a estrutura vital do alimento.
Os benefícios? Diversos. O principal para mim é o entendimento que um alimento que não perde suas enzimas, não utiliza as enzimas de nosso próprio organismo para digerí-lo, colaborando então, com a preservação de nossa energia vital, nossa vida interna! É como se não estivessemos nos auto-atacando, auto-sabotando, com alimentos que já foram modificados e destruídos antes mesmo de serem ingeridos, fazendo com que nosso organismo trabalhe ainda mais para digerir essas modificações.
Mas o que são as enzimas encontradas nos alimentos - crus? 'Os alimentos crus tem exatamente a perfeita mistura de enzimas digestivas para serem absorvidos completamente. Estas são chamados de enzimas alimentícias.
A natureza na sua interminável perfeição faz com que todos os alimentos quer carne, fruta ou vegetal, se decomponham e voltem para a terra de onde vieram.
Mas cozinhar a nossa comida acima dos 45ºC destrói as enzimas, deixando ao organismo o trabalho de os produzir para ajudar a digestão.
Há muitos problemas derivados desta destruição de enzimas. Primeiro, o organismo não consegue produzir enzimas na proporção para metabolizar a comida tão completamente como as enzimas naturais dos alimentos crus. Isto resulta na criação de gorduras parcialmente digeridas, proteínas e amidos que entopem os intestinos e artérias.' (leia mais sobre enzimas, clicando aqui)
Por isso, companheiro dessa jornada chamada vida, faça utilização de alimentos com vida, para um organismo ainda mais vivo. E não se esqueça, dê uma passadinha lá no Universo Orgânico e confira o que o cardápio - recheado - da casa tem a oferecer - entradas, patês, salgadinhos vivos, sopas vivas, saladas, pratos principais, sobremesas, vitaminas vivas e claro, sucos para lá de vibrantes.E, fique antenado, pois em breve o Mistura Viva juntamente com o Universo Orgânico estarão promovendo alguns cursos, workshops, retiros, aulas semanais, enfim, aqui no Rio de Janeiro, ou pelo Brasil afora.
Leia mais sobre a alimentação viva
Leia também - Efeitos da temperatura sobre a vida
Assista a uma receita crua-viva de Caviar de Amaranto
Volte sempre!
Um brinde a VIDA!
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O Restaurante Universo Orgânico - alimentação com vida - e mercado orgânico, está localizado na Rua Conde de Bernadote nº 26 / Lojas 105 e 106 - Leblon - Rio de Janeiro - RJ - Tels: 3874-0186 / 2274-8983
NOVA FILIAL: Shopping da Gavea - Rua Marquês de São Vicente, 52, loja 123 - Gávea, Rio de Janeiro RJ - Tel: 2512-3366
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A vida só pode vir da vida. E é o alto teor de enzimas na Nutrição VivaTM que a diferencia da nutrição baseada em alimentos crus.Enzima é a substância produzida pelo organismo vivo que age como catalisador para provocar uma reação...
- Evento: ConexÃo OrgÂnica Com Alimentação Viva - Crua E Muito Mais
... Por Ursula Jahara 31/08/09 Foi dada a largada! O Mistura Viva iniciou uma parceria com o Espaço Horizonte - uma casa no Joá (RJ) projetada em 1968 por Zanine Caldas (clique aqui e saiba mais sobre a casa e sua história em uma entrevista com a...
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