Vida Saudável
Acaba de ser publicado na Europa um estudo sobre os 100 alimentos mais ricos em polifenóis. Estes superalimentos possuem bioflavonóides, compostos bioativos de origem vegetal, que têm propriedades anticâncer, anti-inflamatórias e antioxidantes.
O cravo-da-índia é o campeão com 15.000 mg de polifenóis por 100 g de produto .
A menta desidratada (12.000 mg/100 g) foi a segunda do ranking. O consumo diário ideal seria de 1 g de polifenóis, ou 5 gramas de menta.
O cacau em pó é o terceiro alimento com mais polifenóis. São 6.000 mg por 100 g de produto. Para consumir as necessidades diárias da substância, acrescente 16 gramas de cacau em pó na sua dieta.
O quarto alimento que mais contém polifenóis não é muito conhecido no Brasil, o orégano mexicano desidratado tem 2.300 mg de polifenóis a cada 100g de orégano .
O chocolate escuro também é rico em polifenóis, que combatem os radicais livres, associados a doenças cardiovasculares e do envelhecimento. Os chocolates com mais de 70% de cacau são o quinto alimento com maior quantidade desta substância, em uma proporção de 1.664 mg a cada 100g.
O primeiro polifenol a ser descoberto e divulgado foi o resveratrol, presente na casca de uvas escuras e também no vinho tinto,cujas principais propriedades são diminuir o colesterol 'ruim' e aumentar o colesterol 'bom' no sangue. Outro exemplo de polifenol do vinho com efeitos benéficos ao coração é a procianidina, um vasodilatador.
Alimentos como frutas vermelhas e cúrcuma também apresentam polifenóis com ações das mais variadas. No ocidente, o consumo habitual de polifenóis é de 23 mg por dia .
O chá verde é outro alimento rico em polifenóis, que previnem contra câncer, envelhecimento e doenças cardiovasculares. Para obter tais efeitos, são necessárias dosagens em torno de 1 g por dia da substância.
O alho e cebola são alimentos ricos em polifenóis. Atualmente, o banco de dados "phenol explorer database" é capaz de identificar cerca de 500 tipos de polifenóis diferentes em cerca de 400 alimentos
A curcumina, presente no condimento carril ou curry, funciona como um varredor de radicais livres, protegendo o nosso organismo de danos às moléculas de DNA, reduz a formação de citocinas inflamatórias e pode até, em alguns trabalhos experimentais, melhorar a recuperação após exercício físico intenso .
Já a quercetina, presente em romã, maçãs, pode melhorar a tolerância ao esforço através de um aumento na quantidade de mitocôndrias musculares e cerebrais em animais experimentais. Em humanos a quercetina pode ter um potente papel anti-tumores.
Fonte: http://noticias.uol.com.br/saude/ultimas-noticias/redacao/2013/03/12/
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Vida Saudável
SUPERALIMENTOS PREVINEM CÂNCER,INFLAMAÇÕES E COLESTEROL
Acaba de ser publicado na Europa um estudo sobre os 100 alimentos mais ricos em polifenóis. Estes superalimentos possuem bioflavonóides, compostos bioativos de origem vegetal, que têm propriedades anticâncer, anti-inflamatórias e antioxidantes.
O cravo-da-índia é o campeão com 15.000 mg de polifenóis por 100 g de produto .
A menta desidratada (12.000 mg/100 g) foi a segunda do ranking. O consumo diário ideal seria de 1 g de polifenóis, ou 5 gramas de menta.
O cacau em pó é o terceiro alimento com mais polifenóis. São 6.000 mg por 100 g de produto. Para consumir as necessidades diárias da substância, acrescente 16 gramas de cacau em pó na sua dieta.
O quarto alimento que mais contém polifenóis não é muito conhecido no Brasil, o orégano mexicano desidratado tem 2.300 mg de polifenóis a cada 100g de orégano .
O chocolate escuro também é rico em polifenóis, que combatem os radicais livres, associados a doenças cardiovasculares e do envelhecimento. Os chocolates com mais de 70% de cacau são o quinto alimento com maior quantidade desta substância, em uma proporção de 1.664 mg a cada 100g.
O primeiro polifenol a ser descoberto e divulgado foi o resveratrol, presente na casca de uvas escuras e também no vinho tinto,cujas principais propriedades são diminuir o colesterol 'ruim' e aumentar o colesterol 'bom' no sangue. Outro exemplo de polifenol do vinho com efeitos benéficos ao coração é a procianidina, um vasodilatador.
Alimentos como frutas vermelhas e cúrcuma também apresentam polifenóis com ações das mais variadas. No ocidente, o consumo habitual de polifenóis é de 23 mg por dia .
O chá verde é outro alimento rico em polifenóis, que previnem contra câncer, envelhecimento e doenças cardiovasculares. Para obter tais efeitos, são necessárias dosagens em torno de 1 g por dia da substância.
O alho e cebola são alimentos ricos em polifenóis. Atualmente, o banco de dados "phenol explorer database" é capaz de identificar cerca de 500 tipos de polifenóis diferentes em cerca de 400 alimentos
A curcumina, presente no condimento carril ou curry, funciona como um varredor de radicais livres, protegendo o nosso organismo de danos às moléculas de DNA, reduz a formação de citocinas inflamatórias e pode até, em alguns trabalhos experimentais, melhorar a recuperação após exercício físico intenso .
Já a quercetina, presente em romã, maçãs, pode melhorar a tolerância ao esforço através de um aumento na quantidade de mitocôndrias musculares e cerebrais em animais experimentais. Em humanos a quercetina pode ter um potente papel anti-tumores.
Fonte: http://noticias.uol.com.br/saude/ultimas-noticias/redacao/2013/03/12/
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