Vida Saudável
A natureza é uma fonte inesgotável… a cada dia me surpreendo com a diversidade pela qual somos cercados! A minha última surpresa fora extremamente impressionante e nutritiva: medindo míseros dois milímetros de comprimento apenas duas colheres da chia hispânica eram capazes de nutrir os guereiros maias e aztecas por um dia inteiro de exaustiva atividade.
A chia pertence à família das sementes mucilaginosas, assim como a linhaça, tem efeito extremammente benéfico para os intestinos. Quando hidratada solta uma espécie de gel gelatinoso que além de estimular os movimentos peristálticos agem como uma camada protetora nas paredes do intestino neutralizando a ação de bactérias patogênicas.
Dando continuidade a exaltação à chia ressalta-se que é a fonte mais rica em fibras e ômega 3 encontrada na natureza (60% do seu óleo é ômega 3 e 40% ômega 6), além de conter: mais cálcio que o leite, mais ferro que o espinafre e mais magnésio que o brócolis. Cerca de 19 a 23% do seu peso é proteína completa, contém todos os aminoácidos essenciais em equilibrio perfeito. Têm o conteúdo de antioxidantes superior ao dos mirtilos e é 100% natural, sem glúten e não é geneticamente modificada.
Essa semente mágica é indicada para dietas de perda e manutenção de peso já que aumenta a sensação de saciabilidade; recomenda-se também seu uso para problemas na tireóide, hipoglicemia e diabetes. É ainda muito benéfica para a prática de esportes; por serem hidrofilicas, as sementes de chia absorvem até dez vezes o seu peso em água, mantendo o corpo hidratado.
Atualmente a chia é cultivada para fins comerciais no México, Argentina, Bolívia, Peru e Colômbia, mas pode ser encontrada em lojas de produtos naturais e aqui no Jardim das Delícias, tanto para serem adquiridas a granel quanto na composição de nossos pratos! Além de tudo ela é extremamente saborosa. Pode ser utilizada em preparos doces ou salgados, lembra muito a textura do gergelim.
Não é nada a toa que a chia era utilizada como moeda pelos povos pré-colombianos que pagavam seus tributos através dela. Vale a pena experimentar e inserí-la em nossos hábitos alimentares.
Usando a semente de chia para substituir ovos em receitas:
Colocar uma colher de chá de sementes de chia em um copo com três colheres de chá de água. Deixar hidratar por 15 minutos. Essa mistura equivale a aproximadamente 1 ovo.
Nayana Caetano
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1 laranja com casca 3 ovos 125gr de frutose 180gr de farinha 1dl de óleo vegetal 1 colher de chá de fermento 2 colheres de sopa de sementes de chia Corte a laranja com casca aos bocados, junte a frutose e triture com a varinha mágica. Junte os ovos,...
- Sementes Chia
Início de ano, para muitos, é sinônimo de começo de dieta. Emagrecer, afinal, está quase sempre entre as grandes metas de réveillon. Isso faz com que alguns alimentos que prometem facilitar esse objetivo sejam mais procurados. A chia é um deles....
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Não seria perfeito se um único alimento fosse capaz de emagrecer, acabar com o inchaço do corpo, melhorar a pele, abaixar os níveis de colesterol ruim e evitar a pressão alta ou até mesmo câncer? Pois, acredite, essa maravilha existe e se chama...
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A semente é bem menor que a de linhaça. Ela contém duas vezes mais proteínas do que a maioria dos grãos, três vezes mais ferro que o espinafre e cinco vezes mais cálcio do que o leite. Além disso, a Chia possui altos níveis de ômega 3, fibras...
- Chia - A Semente Que Emagrece Eliminando A Gordura
Para resguardar as propriedades do grão, lembre-se de conservá-lo sempre na geladeira! Foto: Dreamstime O que éOriginária do México, a chia é uma semente que foi muito consumida por civilizações antigas, principalmente por quem precisava de força...
Vida Saudável
SEMENTES CHIA
A natureza é uma fonte inesgotável… a cada dia me surpreendo com a diversidade pela qual somos cercados! A minha última surpresa fora extremamente impressionante e nutritiva: medindo míseros dois milímetros de comprimento apenas duas colheres da chia hispânica eram capazes de nutrir os guereiros maias e aztecas por um dia inteiro de exaustiva atividade.
A chia pertence à família das sementes mucilaginosas, assim como a linhaça, tem efeito extremammente benéfico para os intestinos. Quando hidratada solta uma espécie de gel gelatinoso que além de estimular os movimentos peristálticos agem como uma camada protetora nas paredes do intestino neutralizando a ação de bactérias patogênicas.
Dando continuidade a exaltação à chia ressalta-se que é a fonte mais rica em fibras e ômega 3 encontrada na natureza (60% do seu óleo é ômega 3 e 40% ômega 6), além de conter: mais cálcio que o leite, mais ferro que o espinafre e mais magnésio que o brócolis. Cerca de 19 a 23% do seu peso é proteína completa, contém todos os aminoácidos essenciais em equilibrio perfeito. Têm o conteúdo de antioxidantes superior ao dos mirtilos e é 100% natural, sem glúten e não é geneticamente modificada.
Essa semente mágica é indicada para dietas de perda e manutenção de peso já que aumenta a sensação de saciabilidade; recomenda-se também seu uso para problemas na tireóide, hipoglicemia e diabetes. É ainda muito benéfica para a prática de esportes; por serem hidrofilicas, as sementes de chia absorvem até dez vezes o seu peso em água, mantendo o corpo hidratado.
Atualmente a chia é cultivada para fins comerciais no México, Argentina, Bolívia, Peru e Colômbia, mas pode ser encontrada em lojas de produtos naturais e aqui no Jardim das Delícias, tanto para serem adquiridas a granel quanto na composição de nossos pratos! Além de tudo ela é extremamente saborosa. Pode ser utilizada em preparos doces ou salgados, lembra muito a textura do gergelim.
Não é nada a toa que a chia era utilizada como moeda pelos povos pré-colombianos que pagavam seus tributos através dela. Vale a pena experimentar e inserí-la em nossos hábitos alimentares.
Usando a semente de chia para substituir ovos em receitas:
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Nayana Caetano
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