A Alcachofra é uma hortaliça muito rica em fibras e tem poucas calorias, aproximadamente 49 calorias por 100 gramas. Além disso é capaz de eliminar a gordura do corpo, as toxinas e facilita a depuração do organismo.
A dieta da alcachofra consiste em fazer uma dieta à base desta verdura durante uma semana, nunca mais tempo, durante este período de tempo poderá perder até 4 quilos. Nesta dieta de uma semana pode incluir lacticínios, frutas, legumes e sumos de fruta, fiambre, pão integral (pouca quantidade) e arroz. Além disso deve beber 2 litros de água por dia.
Pequeno almoço: Uma taça de: café com leite, chá ou sumo de frutas. Uma fatia de pão com queijo ou 3 bolachas.
Meio da manha: Um iogurte desnatado.
Almoço: Opção 1: Batido de alcachofras cruas, um pedaço de carne sem gordura ou peixe grelhado com salada verde e uma maçã para sobremesa. Opção 2: Alcachofras e arroz integral e fruta como sobremesa.
Lanche: 2 cápsulas de alcachofra. Um copo de leite desnatado, 1 iogurte desnatado ou café com leite. As cápsulas de alcachofra devem ser compradas numa loja de produtos naturais.
Jantar: 3 alcachofras grelhadas, uma fatia de pão integral, 50 gramas de queijo.