Vida Saudável
Tome nota de dez pequenas artimanhas que vão simplificar muito sua rotina diante do fogão. Confira:
1. Quebre ovo sem segredos
Para a gema não quebrar o segredo de quebrar o ovo é batê-lo de leve numa superfície dura, trincando a casca. Então, use os polegares para forçá-la para fora - nunca para dentro! Atenção: antes de fazer isso, não se esqueça de lavar o ovo em água corrente.
2. Creme de leite que dura mais
Sabia que é possível aumentar a durabilidade do seu creme de leite depois de aberto em até quatro dias? Como? Despeje o conteúdo da lata num vidro seco e limpo, com tampa de plástico, e guarde-o na geladeira.
3. Livre do cheiro de cebola
Para livrar as mãos do odor desagradável, sempre corte um pimentão depois da cebola - o segundo anula o cheiro da primeira. Por fim, lavar as mãos com água e sabão elimina o cheiro do pimentão!
4. Como contar o tempo de cozimento?
Para programar direitinho o tempo de cozimento de uma receita, você deve contar a partir do momento em que a água/caldo começa a levantar fervura e não do instante em que coloca os alimentos na panela.
5. Fritura sem sujeira
Um pouco de sal no fundo da frigideira: eis o incrível segredo para não fazer aquela sujeira no fogão durante a fritura.
6. Como amadurecer tomate
Está precisando usar tomates que ainda estão verdes? Coloque-os num saco de papel junto com uma maçã. O truque ajuda a acelerar o processo de amadurecimento!
7. Não quebre o macarrão
Quebrar o macarrão impede uma melhor aderência do molho na massa. Portanto, se o macarrão não está cabendo na panela na hora de cozinhar, calma: após alguns segundos na água quente, a massa vai ceder e se acomodar na panela, podendo ser cozido por inteiro.
8. Micro-onda é ruim para...
· Ovos para cozinhar: explodem.
· Panos e papéis para secar: podem pegar fogo.
· Frituras: ficam com a temperatura descontrolada.
· Também não esqueça de deixar potes de metal e alumínio bem longe do eletrodoméstico, que só aceita vidro e plástico próprios.
9. Panela sempre limpa
Para retirar comida grudada ou mesmo queimada do fundo de uma panela sem estragar o utensílio ou riscar o material, basta ferver um pouco de água com bicarbonato de sódio dentro da própria panela.
10. Medidas similares
Aprenda a substituir as medidas na hora de preparar suas receitas:
· 2 colheres de chá = 1 colher de sobremesa
· 3 colheres de chá = 1 colher de sopa
· 1 xícara = 16 colheres de sopa
· 1 litro = 4 copos americanos
Fonte:http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/reportagem/be-a-ba-da-cozinha
- Penne Com Favas De Feijão Verde Ao Molho Branco Com Ervas (vegano)
Ingredientes Favas de feijão verde 220 g Cebola ½ unidade pequena Sal ¼ col chá Louro em pó ¼ colher de chá Castanhas de caju 1 xícara Caldo de legumes 1 copo, 200 ml Azeite 1 colher de sopa Ervas frescas...
- Cozinhar Com Gizzi De Cook Yourself Thin - Iogurte Grego DÁ Cremosidade Sem Muitas Calorias -coma Alimentos Saborosos E Perca Peso
4 grandes cogumelos Portabella Linguine seco 350g 300g de abobrinha ralada 300ml baixo crème fraiche gordura 200ml de baixo teor de gordura iogurte grego Um grande free-range de gema de ovo 35g de queijo parmesão Raspas de 1 limão unwaxed Sal marinho...
- GrÃo De Bico Com Vegetais
ingredientes www.receitadaclau.com1 e ½ copo de grão-de-bico3 copos (240 ml.) de água½ cebola bem picada2 dentes de alho picados½ copo de alho-poró picado1 tomate picado2 copos de legumes cortados (nesta receita, foram usados brócolis, abobrinha...
- Sopa De Cenoura, Laranja E Gengibre
Rendimento:5 porções Ingredientes: meio quilo de cenoura 2 batatas grandes 2 tabletes de caldo de galinha suco de 1 laranja meia colher (chá) de gengibre 1 lata de Creme de Leite salsa picada para polvilhar Preparo: Lave,e descasque as cenouras...
- Bifes De Gluten Com AmendoÍm
1 Chávenas de farinha de glúten 2 Colheres de sopa de farinha integral 1/2 Chávena de miolo de amedoim 2 Colheres de sopa de levedura de cerveja 2 Colheres de sopa de flocos de aveia 1 Colher de sopa de farinha de soja 1 Colher de sobremesa...
Vida Saudável
Na cozinha simplifique
1. Quebre ovo sem segredos
Para a gema não quebrar o segredo de quebrar o ovo é batê-lo de leve numa superfície dura, trincando a casca. Então, use os polegares para forçá-la para fora - nunca para dentro! Atenção: antes de fazer isso, não se esqueça de lavar o ovo em água corrente.
2. Creme de leite que dura mais
Sabia que é possível aumentar a durabilidade do seu creme de leite depois de aberto em até quatro dias? Como? Despeje o conteúdo da lata num vidro seco e limpo, com tampa de plástico, e guarde-o na geladeira.
3. Livre do cheiro de cebola
Para livrar as mãos do odor desagradável, sempre corte um pimentão depois da cebola - o segundo anula o cheiro da primeira. Por fim, lavar as mãos com água e sabão elimina o cheiro do pimentão!
4. Como contar o tempo de cozimento?
Para programar direitinho o tempo de cozimento de uma receita, você deve contar a partir do momento em que a água/caldo começa a levantar fervura e não do instante em que coloca os alimentos na panela.
5. Fritura sem sujeira
Um pouco de sal no fundo da frigideira: eis o incrível segredo para não fazer aquela sujeira no fogão durante a fritura.
6. Como amadurecer tomate
Está precisando usar tomates que ainda estão verdes? Coloque-os num saco de papel junto com uma maçã. O truque ajuda a acelerar o processo de amadurecimento!
7. Não quebre o macarrão
Quebrar o macarrão impede uma melhor aderência do molho na massa. Portanto, se o macarrão não está cabendo na panela na hora de cozinhar, calma: após alguns segundos na água quente, a massa vai ceder e se acomodar na panela, podendo ser cozido por inteiro.
8. Micro-onda é ruim para...
· Ovos para cozinhar: explodem.
· Panos e papéis para secar: podem pegar fogo.
· Frituras: ficam com a temperatura descontrolada.
· Também não esqueça de deixar potes de metal e alumínio bem longe do eletrodoméstico, que só aceita vidro e plástico próprios.
9. Panela sempre limpa
Para retirar comida grudada ou mesmo queimada do fundo de uma panela sem estragar o utensílio ou riscar o material, basta ferver um pouco de água com bicarbonato de sódio dentro da própria panela.
10. Medidas similares
Aprenda a substituir as medidas na hora de preparar suas receitas:
· 2 colheres de chá = 1 colher de sobremesa
· 3 colheres de chá = 1 colher de sopa
· 1 xícara = 16 colheres de sopa
· 1 litro = 4 copos americanos
Fonte:http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/reportagem/be-a-ba-da-cozinha
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- Penne Com Favas De Feijão Verde Ao Molho Branco Com Ervas (vegano)
Ingredientes Favas de feijão verde 220 g Cebola ½ unidade pequena Sal ¼ col chá Louro em pó ¼ colher de chá Castanhas de caju 1 xícara Caldo de legumes 1 copo, 200 ml Azeite 1 colher de sopa Ervas frescas...
- Cozinhar Com Gizzi De Cook Yourself Thin - Iogurte Grego DÁ Cremosidade Sem Muitas Calorias -coma Alimentos Saborosos E Perca Peso
4 grandes cogumelos Portabella Linguine seco 350g 300g de abobrinha ralada 300ml baixo crème fraiche gordura 200ml de baixo teor de gordura iogurte grego Um grande free-range de gema de ovo 35g de queijo parmesão Raspas de 1 limão unwaxed Sal marinho...
- GrÃo De Bico Com Vegetais
ingredientes www.receitadaclau.com1 e ½ copo de grão-de-bico3 copos (240 ml.) de água½ cebola bem picada2 dentes de alho picados½ copo de alho-poró picado1 tomate picado2 copos de legumes cortados (nesta receita, foram usados brócolis, abobrinha...
- Sopa De Cenoura, Laranja E Gengibre
Rendimento:5 porções Ingredientes: meio quilo de cenoura 2 batatas grandes 2 tabletes de caldo de galinha suco de 1 laranja meia colher (chá) de gengibre 1 lata de Creme de Leite salsa picada para polvilhar Preparo: Lave,e descasque as cenouras...
- Bifes De Gluten Com AmendoÍm
1 Chávenas de farinha de glúten 2 Colheres de sopa de farinha integral 1/2 Chávena de miolo de amedoim 2 Colheres de sopa de levedura de cerveja 2 Colheres de sopa de flocos de aveia 1 Colher de sopa de farinha de soja 1 Colher de sobremesa...